小麥降落數(shù)值是評(píng)判小麥粉品質(zhì)好壞的指標(biāo)之一，利用降落數(shù)值儀可以準(zhǔn)確的測(cè)量出小麥的降落數(shù)值。FN降落數(shù)值儀的水浴裝置是由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器三大部分組成，利用電子計(jì)時(shí)器精確計(jì)時(shí)，降落數(shù)值儀的粘度攪拌器采用金屬制攪拌棒構(gòu)成，質(zhì)量輕，能夠在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。
FN降落數(shù)值儀的工作原理是將谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—*活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—*活性的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的，降落值愈低表明α—*的活性愈高。在實(shí)驗(yàn)時(shí)我們要注意一下自身安全，測(cè)試時(shí)切勿用手觸碰儀器表面小心燙傷，
測(cè)試結(jié)束后清洗粘度攪拌棒時(shí)，也得小心燙傷，要等儀器冷卻后再去清洗。在日常檢查和維護(hù)保養(yǎng)方面我們也得注意幾點(diǎn)：1.使用時(shí)冷卻水應(yīng)保持打開(kāi)狀態(tài)。2.每天檢查水位是否達(dá)到滿(mǎn)液位，不足時(shí)應(yīng)該及時(shí)的去添加足量的蒸餾水至控制器溢水。3.定期清洗水浴內(nèi)膽和更換蒸餾水。
FN降落數(shù)值儀能夠準(zhǔn)確的測(cè)定谷物中定分酶活性，判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的*儀器。
更多產(chǎn)品詳情可咨詢(xún)浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司或者添加{托普農(nóng)業(yè)儀器}，更多干貨等你來(lái)
