蛋白質(zhì)含量測定有多中方法，蛋白質(zhì)測定儀就是其中的一種，用降落數(shù)值測定儀的儀器來測定，另外，還有凱氏定氮法、微量凱氏定氮法等等。而本文主要是討論如何改進對奶粉中蛋白質(zhì)含量的測定。
測定乳粉中蛋白質(zhì)時,乳粉的取樣量以0.600~0.700 g為宜,因為乳粉中蛋白質(zhì)的含量要求不小于12. 0%,若按照國家標準《食品中蛋白質(zhì)的測定》（GB/T 5009.5-2003）規(guī)定的取樣范圍（0.200~2.000g）對乳粉進行取樣,取樣量為0.200g時,滴定時消耗的0.050mol/L的鹽酸標準滴定液的體積約為0.60m,l滴定誤差較大;若按照《嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測定》（GB/T 5413.1-1997）取樣量為2.000g時,因取樣量大,消化時碳化粒進濺易粘附在凱氏燒瓶的瓶壁上,需冷卻后輕輕搖動燒瓶或用30%的*沖下,繼續(xù)消化,較繁瑣。
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奶粉蛋白降落數(shù)值儀
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- 公司名稱上海堪鑫儀器有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地杭州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2016/10/22 22:08:16
- 訪問次數(shù)731
產(chǎn)品標簽:
上海堪鑫有限公司是一家專業(yè)從事化學(xué)反應(yīng)及細胞培養(yǎng)相關(guān)科學(xué)儀器與設(shè)備研究、開發(fā)、生產(chǎn)、組裝與經(jīng)營的生產(chǎn)型為主的企業(yè)，主攻產(chǎn)品為從實驗室研究及小試到生產(chǎn)車間中試及小生產(chǎn)相關(guān)的化學(xué)合成反應(yīng)器、細胞培養(yǎng)儀器設(shè)備及周遍設(shè)備及安全和監(jiān)測儀器等，致力于從半自動控制到全自動控制，從微型容量到中等規(guī)模容量的反應(yīng)及監(jiān)控設(shè)備的開發(fā)與生產(chǎn)，吸收國內(nèi)外同業(yè)所長，結(jié)合國內(nèi)研究與生產(chǎn)實際，努力于發(fā)展成為該行業(yè)國內(nèi)*品牌。
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