油煙凈化設備是餐飲飲食品行業(yè)的設備之一，好的油煙凈化機器能夠有效的去除既能去除廚房內空氣中的油污，又能去除廚房內空氣中的異味，有益身體健康。但是使用一段時間后會附著很多油垢，如果不定期清理，會在成油煙凈化設備的增加耗電量或者會直接導致凈化器故障，所以定期清洗很重要。
油煙凈化器的核心部件是高低壓電場，各個廠家生產的油煙凈化設備濾網(wǎng)一般而言有三四層。一層是預過濾網(wǎng)，這一層濾網(wǎng)各個品牌選用的材料不甚相同，但其作用都是一樣的，主要為了除去顆粒較大的油珠等。第二層是高低壓靜電電場，可吸附直徑在0.3微米到20微米的可吸入顆粒物。這一層濾網(wǎng)過濾掉的正是目前消費者普遍關心的PM2.5顆粒。這一層濾網(wǎng)的使用壽命一般在幾年。如果長時間使用后，過濾網(wǎng)積滿灰塵、油污顆粒，這些堆積物很有可能隨著凈化器電場的靜電產生火災隱患。
油煙凈化設備中的除塵過濾器或集塵極板要經常清洗，一般1~2個月清洗一次，將凈化器高低壓電場用燒堿溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持氣流通暢和衛(wèi)生。凈化器機箱、油煙凈化設備電極上積塵較多時，要進行清除，一般每半年保養(yǎng)一次。可用長毛刷刷除各電極及風葉片上的灰塵。每2個月清潔一次機器外殼和變徑接頭，確保油煙凈化設備以好的性能運行。如果凈化器用在多塵的環(huán)境中，請經常進行清潔。
