半自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)的功能是對(duì)所有產(chǎn)品接觸的表面進(jìn)行自動(dòng)清洗，清洗對(duì)象包括罐體內(nèi)壁、管道內(nèi)壁、液缸內(nèi)壁及其它液體通道。
CIP系統(tǒng)通常由酸罐、堿液罐、熱水罐、加熱器、工藝泵、回流泵、管道和蒸汽閥組組成。
CIP系統(tǒng)的關(guān)鍵工藝參數(shù)為清洗液種類、濃度、溫度和流速。堿液一般用NaOH，酸一般用硝酸或磷酸，濃度1-3%，清洗流速1.5-3m/s。
果汁前處理設(shè)備半自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)的清洗液儲(chǔ)罐通常有三個(gè)：酸液罐、堿液罐、熱水罐。根據(jù)清洗對(duì)象的不同，則又可分為單回路、雙回路、多回路等。自動(dòng)CIP系統(tǒng)濃酸濃堿的計(jì)量添加、清洗液溫度都是自動(dòng)控制的，清洗程序也是設(shè)定后自動(dòng)執(zhí)行的。
CIP半自動(dòng)清洗系統(tǒng)主要用于乳品、果汁、飲料等行業(yè)物料管道及容器的現(xiàn)場(chǎng)清洗。CIP采用離心泵輸送清洗液，在物料管道和設(shè)備容器內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，達(dá)到不拆卸管道設(shè)備進(jìn)行清洗的目的，提高設(shè)備利用率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
半自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)（CleaningCIP)俗稱就地清洗系統(tǒng)被就地清洗系統(tǒng)簡(jiǎn)稱CIP，又稱清洗定位或在位清洗。就地清洗是指不需拆開或移動(dòng)設(shè)備，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)力作用，使其與食品接觸表面清洗干凈的方法，對(duì)衛(wèi)生等級(jí)要求較高的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗、凈化，CIP清洗機(jī)廣泛應(yīng)用于飲料、乳品、果汁、酒類等機(jī)械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)。
