全自動定氮儀分析籽粒蛋白質(zhì)含量的影響因素

全自動定氮儀分析籽粒蛋白質(zhì)含量的影響因素
目前，雖然無法對蛋白質(zhì)合成過程追本溯源，但換另一個角度，大豆蛋白是子粒的貯存?????? 物質(zhì)，其合成和積累是為儲備能量，保障完成種子的繁殖使命。在種子的生長發(fā)育過程中，能量調(diào)配要滿足物質(zhì)貯存的需要，了解能量的流動方向，一樣可以從細(xì)胞生理的角度去理解蛋白質(zhì)的合成過程。蛋白質(zhì)含量的測定可以使用全自動定氮儀進行測定分析。
子粒蛋白質(zhì)是衡量大豆品質(zhì)的重要指標(biāo)，積累量受自身合成代謝活性的調(diào)控和品種物質(zhì)調(diào)運能力的影響。蛋白質(zhì)含量變化呈現(xiàn)先降低緩慢升高后緩慢降低，再長時間保持升高變化趨勢，莢果發(fā)育末期降低變化（圖 3-1）。蛋白質(zhì)含量的測定可以直接使用自動定氮儀進行測定分析
開花后 33~53d，子粒的蛋白質(zhì)含量先降低，然后逐漸升高再降低，*次降低變化的幅度較大。開花后 33d，東農(nóng)42 的蛋白質(zhì)含量zui高，其次是綏農(nóng)14，黑農(nóng)44 zui低。開花后33~38d，東農(nóng) 42 蛋白質(zhì)含量降低幅度zui大，其次是綏農(nóng) 14，黑農(nóng) 44 和黑農(nóng) 48 的變化幅度非常相似。
在開花后 38~48d，蛋白質(zhì)平穩(wěn)升高，開花后 48~53d，小幅度的下降（圖 3-1）。開花后 53~78d，蛋白質(zhì)含量變化整體呈現(xiàn)長時間緩慢升高末期降低的變化趨勢。在開花后 53~58d，綏農(nóng) 14、東農(nóng) 47 和黑農(nóng) 48 的升高幅度較大，東農(nóng) 42 和黑農(nóng) 44 的升高幅度較小。開花后 58d，綏農(nóng) 14、黑農(nóng) 48 和東農(nóng) 47 的蛋白質(zhì)的含量很接近，均高于東農(nóng) 42 和黑農(nóng) 44。開花后 63d，東農(nóng) 42 的升高至與綏農(nóng) 14、黑農(nóng) 48 和東農(nóng) 47 接近，而黑農(nóng) 44 還是很低。開花后 63~73d，東農(nóng) 47 的蛋白含量始終高于其他品種，開花后 73~78d，東農(nóng) 42 白含量繼續(xù)升高，其余品種均表現(xiàn)為下降變化，開花后 78d，東農(nóng) 42 的蛋白含量zui高，黑農(nóng)44 zui低（圖 3-1）。黑農(nóng) 44 的蛋白質(zhì)含量變化曲線始終處于zui下方（圖 3-1），該品種蛋質(zhì)積累能力較弱。
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