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    成本及利潤分析： 1只白條鴨（去毛及內(nèi)臟）綜合全國的進(jìn)價(jià)平均在8-15元之間，做成烤鴨后每只零售在15-35元之間，利潤在每只7-20元之間，保守估計(jì)每日可店售20只，外賣40只，每日毛利潤420-1200元之間，按每日800元計(jì)算，一個(gè)月即800×30=2.4萬，一年即2.4×12=28.8萬，按zuizui保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤不會(huì)低于15萬元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤５至８元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來，烤鴨生意利潤是相當(dāng)不錯(cuò)的。一年四季如此，沒有淡季與旺季之分。

　專家提醒：鴨滋五臟之內(nèi)，清虛之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，夏季食用鴨肉可消暑滋陰，健睥化濕，補(bǔ)益虛損，所以多吃烤鴨，多喝鴨骨湯，既補(bǔ)又可食療。
　　每一百克鴨肉營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)：15.5克；*：52毫克；*2：0.22毫克；鉀：191毫克；鈉：69毫克；鈣：6毫克；鎂：14毫克；鐵：2.2毫克；鋅：1.33毫克；硒：12.35毫克。

果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等，多功能組裝式，采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術(shù)綜合設(shè)計(jì)而成！經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成，內(nèi)含爐具，下有放油管。

主體直徑：80公分

主體爐高：145公分

數(shù)    量：  20-24只/爐

燃?xì)庑D(zhuǎn)烤鴨爐具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，運(yùn)行平穩(wěn)，效率高的特點(diǎn)，采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設(shè)計(jì)*，耗氣量低，節(jié)約能源 ，選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然 ，可以立即讓客戶產(chǎn)生食欲及購買欲望。
規(guī)格：1350×600×1400mm
耗氣量：＜0.3m3/h
額定熱負(fù)荷：30J/h
能源動(dòng)力：液化氣
額定燃?xì)鈮毫Γ?.8Kpa
重量：150kg
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