設備簡介
氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空,充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機分類有:
1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機;
2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機
氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業(yè)要求,還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。
適用范圍及保鮮期參考
1、新鮮果蔬、菌菇;新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由氧氣、二氧化碳和氮氣組成。氣調包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。采用低阻隔膜。
2、各種鹵菜、炒菜、魚肉制品等熟食;保鮮氣體一般由二氧化碳、氮氣等氣體組成。在20℃以下保鮮期在5-7天以上;在0-4℃條件下,保鮮期在7-15天;采用巴氏殺菌(80℃左右)后,常溫下保鮮期在30-60天左右。需采用高阻隔膜。
3、月餅、蛋糕、豆制品等焙烤食品;保鮮要求防霉和保持風味,保鮮氣體由二氧化碳和氮氣組成。米面食品在常溫下的保鮮期為15-30天;月餅在常溫下的保鮮期為30-90天;需采用高阻隔膜。
4、生鮮畜禽;保鮮氣體由二氧化碳、氧氣等氣體組成。在0-4℃條件下生鮮畜類的保鮮期為7-15天。生鮮禽類保鮮期可達15-30天。
5、新鮮水產類;保鮮氣體由氧氣、二氧化碳和氮氣組成。而多脂肪魚類的氣調包裝因脂肪氧化酸是變質的主要因素,保護氣體由二氧化碳和氮氣組成。根據(jù)品種和鮮度,在0-4℃溫度下的保鮮期為15-30天。需采用高阻隔膜。
6、泡菜、腌臘制品;此類食品在空氣中易氧化、霉化變質,在腌(泡)制過程中,加入適量的天然生物制劑,經氣調包裝后,在常溫下可保鮮30-180天。保鮮氣體由二氧化碳和氮氣組成。
7、茶葉、中草藥及土特產品;保鮮期可參考上述產品。
8、超市配送部門需保鮮的各類食品;保鮮期可參考上述產品。