牛奶全套加工設備流水線青海牦牛奶生產(chǎn)線 返回列表頁

牛奶全套加工設備流水線青海牦牛奶生產(chǎn)線牦牛奶加工出來的酸奶都是帶有一層厚厚的奶皮的，而且味道也比較酸，比較濃稠。深受藏區(qū)人的喜愛。

牛奶全套加工設備流水線青海牦牛奶生產(chǎn)線，巴氏酸奶加工流水線指的是經(jīng)過85度殺菌半個小時形成的巴氏奶，發(fā)酵巴氏奶而成稱作巴氏酸奶，酸奶現(xiàn)在的種類有很多，像果味酸奶,粘稠酸奶，老酸奶各式各樣的酸奶閃亮登場，所以現(xiàn)在酸奶是當下流行的飲品
酸奶加工流水線工藝特點




1、原料乳驗收合格后，應進行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的 預處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3度貯存待用。，2、標準化的目的是為 了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求， 大型酸奶生產(chǎn)設備不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目 的主要是利用均質(zhì)機作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產(chǎn)品均勻細 膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌， 尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少菌的數(shù)量。




酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，更易消化和吸收.酸牛奶它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。 大型酸奶生產(chǎn)設備發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小分子（如半乳糖和乳酸和氨基酸等）；經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍；紅棗酸奶生產(chǎn)線 紅棗酸奶全套設備價格 在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的*，如VB1、VB2、VB6、VB12等；大型酸奶生產(chǎn)設備乳酸可以有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收.
酸奶因為擁有者*的口味在奶的家族中獨受寵愛，喝酸奶不僅僅可以促進腸胃的消化還可以，而且酸奶的成型是經(jīng)過牛奶的發(fā)酵而成的。




酸奶的好處牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成酸奶后，不但保留了牛奶中原有的營養(yǎng)成分，而且發(fā)酵過程中使得營養(yǎng)素更容易被人體所吸收。因此營養(yǎng)價值及保健作用要比牛奶更勝*。1、礦物質(zhì)吸收更高效。發(fā)酵后，酸奶中的鈣、磷溶解度更高，吸收的更好。此外酸奶中的乳酸也可以提高鈣、磷、鐵的吸收率。 2、有益腸道健康。酸奶中的乳酸菌是一種對人體健康有益的菌，可以調(diào)整腸道菌群，抑制有害微生物的生長；促進腸道蠕動，利于消化吸收，降低和預防腸道疾病。 3、糖友們也可以喝。酸奶是一種低血糖反應食物，即使酸奶中多數(shù)都為了讓口感更好而加了少許糖，它的升血糖能力依然很慢。因此，糖尿病人也可以放心的喝。 4、老年人喝更好。很多老年人由于擔心牛奶中的脂肪及*會造成血脂的升高而不敢喝牛奶。酸奶較牛奶更適合他們，它不但不會造成血脂的升高，反而能夠幫助機體降低血清*。酸奶生產(chǎn)線中的殺菌罐參數(shù)




巴氏酸奶一條生產(chǎn)線完成操作簡單，使用方便適合牛奶、酸奶的加工，設備是采用奧氏體304不銹鋼加工生產(chǎn)完成，符合牛奶加工使用的要求和標準，放心使用；大型酸奶生產(chǎn)設備殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。