在面團(tuán)制作中面筋儀正確應(yīng)用有什么好處圖片

小麥面粉因為里面還有一定的指標(biāo)測定，其中主要的就是面筋儀應(yīng)用在面筋參數(shù)的含量測量，面粉中由于它的存在才能制作一些面團(tuán)，在一些冷凍面團(tuán)中人們經(jīng)常會在市面上買一些面筋加入其中來改變它的外觀和性能特征。面團(tuán)