自動推料全新自動韓式冷面特色面條機(jī)械
型號 | 電壓 | 功率 | 規(guī)格尺寸 | 主軸轉(zhuǎn)速 | 效率 | 價格 |
HY-1型 | 220V/380 | 3.2-3KW | 540*420*720mm | 1400轉(zhuǎn)/分 | 350張/小時 | 3200 |
溫馨提示:購買本機(jī)均贈送鐵板一套,尺寸為:50*60*14CM
自動推料全新自動韓式冷面特色面條機(jī)械
1、首先要檢查動力運轉(zhuǎn)緊固部分有無異常情況,正常方可開機(jī)。
2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
3、面粉用50%左右水和好,成面團(tuán)狀。
4、開機(jī)后用清水把筒沖一下,使筒內(nèi)保持一定的濕度,把畢子上涂上豆油,使面條光滑。
5、投料時要均勻,2-3秒投入一小塊,投面多少和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。
6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi),出面后把面條用手拉直,面條達(dá)到8-9分熟,按從上向下一次繞上
木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng),以便使面條冷卻,利于擺成平板,成品面條是8-9分
熟左右,如需薄一點,可減少投料速度減少面條數(shù)量,zui后面放在工作臺上,按所需長度切斷,中間墊上塑
料布,成品完成。
冷面的烤制方法:
1.將冷面用水泡透
2.向平底鍋或煎鍋內(nèi)倒入少量油
3.冷面平鋪到鍋中
4.喜歡吃雞蛋的可打入個雞蛋到冷面的一面,并攤平到冷面上,兩面煎冷面
5.雞蛋熟后(無雞蛋的可直接)在兩面涂辣椒醬,撒上孜然、芝麻等個人喜歡的調(diào)味料。
6.稍煎一會兒即可出鍋。(注)煎的時候隨時放少量水!防止冷面粘鍋哦。
配料:醬料, 用辣醬,加少量鹽、糖、蜂蜜、醬油,香油