直鏈淀粉含量檢測儀DPCZ-II分析淀粉用途
谷物淀粉的淀粉含量決定其zui終品質(zhì)，其取決于直鏈淀粉或支鏈淀粉的分布。因此，淀粉中直鏈淀粉含量的測定是淀粉加工的一個重要的質(zhì)量參數(shù)。目前zui常用的測定谷物淀粉中直鏈淀粉含量的方法是利用直鏈淀粉含量檢測儀檢測。
直鏈淀粉含量檢測儀分析直鏈淀粉的用途，直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質(zhì)和加工特性的一個重要因素，其含量的高低，可作為評價糧食品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。此外，淀粉的糊化、凝膠化、黏稠度、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等性質(zhì)也與直鏈淀粉含量密切相關(guān)。
直鏈淀粉含量檢測儀對國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米和進口泰國香米均進行了測定，測定結(jié)果表明，直鏈淀粉含量檢測儀不僅可以用來測試分析國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的品質(zhì)，也可用來測試和評價進口大米的品質(zhì)。直鏈淀粉含量檢測儀不僅可以用來測試分析國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的品質(zhì)，也可用來測試和評價進口大米的品質(zhì)。
儀器名稱：直鏈淀粉含量檢測儀
儀器型號：DPCZ-II
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