凱氏定氮儀KDN-04C檢測(cè)谷物氮含量的原理
凱氏定氮儀的原理是：樣品經(jīng)消化后，蛋白質(zhì)中的氮轉(zhuǎn)化為氨并與硫酉夋結(jié)合生存硫酉夋銨，然后加堿蒸餾，使氨蒸出，用硼酸吸收后用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量，計(jì)算出氮的含量，乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。將已消化好的樣品消化管直接放入凱氏定氮儀上按凱氏定氮儀的要求進(jìn)行蒸餾測(cè)定，同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。整個(gè)測(cè)定過程，蒸餾、滴定、數(shù)字處理及結(jié)果打印全部自動(dòng)進(jìn)行。
采用凱氏定氮儀測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)，操作方法簡(jiǎn)單，分析速度快，安全可靠，省時(shí)省力，一次性消化6個(gè)樣品只需30～60min。蒸餾測(cè)定一個(gè)樣品只需6min即可得出結(jié)果，對(duì)大批量樣品的測(cè)定，而且凱氏定氮儀具有很高的精密度和準(zhǔn)確性，適用于測(cè)定食品中的氮或蛋白質(zhì)具有一定的實(shí)用性和可靠性。
凱氏定氮儀用凱氏方法檢測(cè)谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸等含量。儀器具有相當(dāng)好的性價(jià)比，僅僅滴定過程需要人工操作一下，非常適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測(cè)。
儀器名稱：凱氏定氮儀
儀器型號(hào)：KDN-04C
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凱氏定氮儀
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