《食品安全法》中有要求“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯”,而我們近期根據(jù)廣大順德市民有關(guān)“認(rèn)為zui值得抽檢的三個(gè)食品品種”的投票結(jié)果,可以看出食用油的安全zui能牽動(dòng)廣大消費(fèi)者的心。
企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況選擇具體的追溯方式,例如二維碼、條碼、射頻識(shí)別等。比如二維碼,只要掃一掃,就可查到是哪一批生產(chǎn)的,原料來(lái)自哪個(gè)客戶。一桶食用油的行蹤,可以全部記錄在案,無(wú)論被賣到哪里,都可以進(jìn)行緊密的定位,一旦出現(xiàn)問題,半個(gè)小時(shí)便可查到根源,24小時(shí)內(nèi)召回。說(shuō)是安全追溯體系,那么究竟追溯的是什么呢?主要包括8個(gè)方面:原料驗(yàn)收、領(lǐng)料、投料、油脂提取、油脂精煉、油脂包裝、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品銷售。真正了解這一桶油的前世今生,建立此安全追溯體系,既是民意所歸,也是法律規(guī)定,所有的油企們抓緊行動(dòng)起來(lái)吧!
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