1000B酸奶機

   不銹鋼內(nèi)膽(1升)酸奶機的優(yōu)點：

   1．本機精致設(shè)計、時尚外觀.

   2．內(nèi)膽為不銹鋼材質(zhì),改變以往經(jīng)常更換內(nèi)膽.清潔不便之處.并且消毒過程變得異常簡單，電磁爐、煤氣上都可很方便的加 溫殺菌.做出的酸奶口味純正!避免了其它材料在較高溫度下的長期酸腐蝕。

   3．的均溫結(jié)構(gòu)設(shè)計，使容器內(nèi)各處溫度一致，以防局部高溫殺死乳酸菌，確保乳酸菌的活性。

   4．采用保鮮盒式容器設(shè)計，容器蓋和容器之間有很好的密封性，使酸奶在制作及保鮮過程免受外界污染。

   5．采用可自動恒溫的PTC發(fā)熱，溫度恒定準確，安全節(jié)能，功率僅15W。

   6.42℃恒溫控制，促進乳酸菌活性化。

  本品附保修卡,可享受廠家一年保修服務!

   合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香并且具有彈性，呈凝塊狀，

   有少量乳清析出，無氣泡。攪拌型酸奶由于添加的配料不同，會出現(xiàn)不同色澤。變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài)；有

   的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味；有的冒氣泡，有一股霉味，有的顏色變深黃或發(fā)綠。

   影響酸奶品質(zhì)的因素生產(chǎn)中，酸奶出現(xiàn)品質(zhì)問題的原因很多，影響酸奶品質(zhì)有以下幾個主要因素：

   1、原料奶中摻水，干物質(zhì)不足。摻水達15%時，酸奶凝塊漂在乳清中。

   2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。

   3、以注射過抗生素牛的牛奶生產(chǎn)酸奶會致酸奶不凝，乳液發(fā)甜。

   4、車間環(huán)境、設(shè)備被噬菌體污染，使發(fā)酵過程緩慢甚至終止；殘留的清洗溶液和消毒劑也會致發(fā)酵作用終止，使凝塊脆弱、

   乳液發(fā)甜。

   5、菌種選擇不當或菌種單一，發(fā)酵溫度不適合，發(fā)酵時間不夠等原因致使酸奶的風味與香味不足。

   6、菌種不純或生產(chǎn)設(shè)備管道等被氣菌污染，造成酸奶有氣泡，口感發(fā)辣，如果被酵母菌污染則有鎪味。