全自動面包糠生產(chǎn)線

隨著生活水平的提高，面包糠越來越多的被用作食品添加輔料，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性，能起到外表焦香的效果。主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。我司根據(jù)市場的需要研發(fā)了從原料，膨化，到出糠成品的整條面包糠生產(chǎn)線。

一．全自動面包糠生產(chǎn)線描述

作為專業(yè)的面包屑生產(chǎn)設(shè)備制造商，我們公司的全自動面包屑生產(chǎn)線擁有設(shè)計良好的制造工藝。面包糠生產(chǎn)設(shè)備是基于*的雙螺桿擠壓膨化技術(shù)設(shè)計而成的，其質(zhì)量與運行均達到水平。我們公司研發(fā)的面包糠生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)面包糠的生產(chǎn)工藝。生產(chǎn)流程為拌料、擠壓、切斷、破碎、干燥全部自動化完成?？捎迷铣娣弁?，還可使用大米粉、玉米粉、玉米淀粉、豆粉等。面包糠廣泛使用于食品添加輔料，用于油炸食品表面涂裹，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、洋蔥圈等。其味香酥脆、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。改變工藝；可生產(chǎn)多種形狀的面包糠，有針狀、顆粒狀、雪花狀、片狀、星狀或多種形狀的產(chǎn)品，以滿足客戶不同需求。

二．面包糠生產(chǎn)工藝流程

原料配制→拌粉→擠壓膨化→切斷→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝

四．全自動面包屑生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)

五．面包糠生產(chǎn)設(shè)備的產(chǎn)品形狀

根據(jù)市場需求大致分為針狀、屑狀、片狀和粉狀四種

六．全自動面包糠設(shè)備工藝組成及其功能特性

1、拌粉機：將原材料添加一定量的水分充分攪拌均勻。

2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。

3、膨化機：有專門控制柜，在高壓環(huán)境下，生產(chǎn)出條狀產(chǎn)品

4、切斷機：將長條狀產(chǎn)品且為短條狀

5、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機的高度根據(jù)烤箱確定。

6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，減去水分，增加保質(zhì)期；

7、提升機：烘烤后輸送到濕磨機

8、濕磨機：將長條狀的產(chǎn)品粉碎成糠狀

9、分級篩：篩出不同的產(chǎn)品

10、包裝機：可采用立式包裝機或組合式電腦稱量包裝機將產(chǎn)品包裝

七．全自動面包屑生產(chǎn)設(shè)備的優(yōu)勢特點

面包糠生產(chǎn)設(shè)備設(shè)計合理，穩(wěn)定性強，自動化程度已達到水平。該全自動面包屑生產(chǎn)線操作簡單易學(xué)，精確的參數(shù)控制，確保產(chǎn)品在特定的溫度、壓力、濕度和時間里完成。面包糠是廣泛使用食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。我們公司根據(jù)市場的需要研發(fā)的面包糠機械是一套全自動生產(chǎn)線，從原料混合、輸送、蒸煮熟化、成形、烘干到成品的整條自動生產(chǎn)線，與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相比，生產(chǎn)人員少、生產(chǎn)流程短、單位產(chǎn)量高，節(jié)能高效、降低了生產(chǎn)成本；設(shè)備配套簡單、占地小、操作方便；無廢料、無污水廢氣產(chǎn)生、綠色環(huán)保無污染；使用原料廣泛、改變產(chǎn)品品種和形狀簡單易行，產(chǎn)品更多樣。

八．全自動面包糠生產(chǎn)線生產(chǎn)的面包糠的主要功能應(yīng)用

面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于裹涂在油炸食品表面，如：炸制雞腿、雞翅、魚排、海產(chǎn)品（蝦）、西餐牛排、洋蔥圈等，可使炸制食品色澤金黃誘人，外酥里嫩、口感酥脆鮮美、口味豐富多樣。

1、作為油炸食物面衣

面包糠通常用西式的油炸方式，又稱作西炸，即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一層面包糠。這樣炸出來的食物口感較為酥脆，外觀也會呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤。

2、緩解食品被炸焦的時間：制作油炸類食品時稍不注意就容易炸胡、炸焦，添加面包糠后可以緩解這一現(xiàn)象。

3、打造食物的口感：在烘烤面包、蛋糕時，在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油，便能增添食物口感。