雜質(zhì)是指夾雜在糧食、油料中既沒有食用價(jià)值而又影響糧食、油料品質(zhì)的物質(zhì)，或異種糧粒。指無食用價(jià)值的物質(zhì)和，標(biāo)準(zhǔn)中有具體規(guī)定的異種糧粒及，篩層的篩下物。糧食或油料中雜質(zhì)的多少，主要取決于收割、收獲后的清理程度和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。不完善粒指有缺陷但尚有食用價(jià)值的糧食油料顆粒的統(tǒng)稱。比如：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷粒、烘?zhèn)；蚰┦炝５热毕莸杂惺秤脙r(jià)值的糧食、油料。顧名思義，純糧就是不含有雜質(zhì)和沒有食用價(jià)值的不完善顆粒糧食。
谷物篩選器使用谷物篩選器檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒和純糧（質(zhì)）率的操作方法和注意事項(xiàng)如下：
① 套好篩層：按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩層套好；
② 按規(guī)定稱取試樣放入上層篩，蓋上篩蓋，放在電動篩選器上；
③ 接通電源，打開開關(guān)，選篩自動地向左右各篩1min（每分鐘110～120轉(zhuǎn)）；
④ 篩后靜止片刻，將電腦篩選器的篩上物和篩下物分別倒入分析盤和培養(yǎng)皿（或小盤）內(nèi)。
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