真空預(yù)冷機(jī)（適用于快速預(yù)冷果蔬、鮮花、蘑菇等）
原理：
利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓，配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及環(huán)境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。
1、箱體容積：4.31立方米 ，尺寸：1.4×1.5×2.2米（可根據(jù)需求定制）
2、單次處理量：500KG
3、單次處理時(shí)間：15-30分鐘
4、最終溫度：0-5℃
5、極限真空度：≤400Pa
6、電源要求：380V/50Hz/3P
7、總功率：20KW
真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成，其主要特點(diǎn)如下：
1. 冷卻速度快：15-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng)：有保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等*功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。
7. 自動(dòng)化程度高：可通過傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用品牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。
