蒜片烘干機(jī)

　　蒜片烘干機(jī)主要用在蒜粉加工行業(yè)。蒜片粉碎對蒜片的含水率有嚴(yán)格要求，含水率過高會影響蒜片的粉碎過程，造成粉碎設(shè)備堵塞。蒜片粉碎的含水率是4%6-5%，一般一 次烘干出的蒜片含水率8%-13%不等,
需要去除4%-8%的水分。一般蒜粉的加工比較大，每天20噸50噸不等，蒜片復(fù)烘的方式一般選用網(wǎng)帶式流水線烘干，除濕量不大，但是所需要熱量比較大。振科機(jī)械生產(chǎn)的蒜片烘干機(jī)具有經(jīng)濟(jì)實(shí)用、占地面積小、噪音低、耗能低、烘干效果好、使用時(shí)間長等競爭優(yōu)勢，如果你要買烘干蒜片的機(jī)器，本廠的蒜片烘干機(jī)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
大蒜因品種不同，其休眠期為25-80天不等，一旦休眠結(jié)束，溫濕度適宜時(shí)大蒜芯就開始長芽，影響大蒜品質(zhì)。因此將大蒜加工成蒜片及時(shí)干燥脫水，是保存貯藏大蒜的有效方法。

　　蒜片烘干機(jī)的干燥工藝及步驟：
選蒜：先將有傷疤、軟爛干癟的大蒜頭剔除，選擇手感硬實(shí)、蒜瓣完整、顆粒飽滿、蒜肉潔白的大蒜頭。
剝蒜：大蒜有辛辣味，不能用手工剝大批量的大蒜，批量剝大蒜使用大蒜脫皮機(jī)，蒜瓣在沒有損傷的情況下自然去皮。然后人工對去皮后的蒜瓣進(jìn)行再次挑選，剔除發(fā)霉或變質(zhì)壞死的蒜瓣，進(jìn)行清洗。
切片：長時(shí)間用工切蒜片會受到辛辣味刺激，所以采用機(jī)械進(jìn)行切片處理，蒜面平滑，厚度均勻。切片過程中蒜片的厚薄度非常重要。如切片過厚，當(dāng)厚度為3mm，干蒜片的硫代亞磺酸酯保留率為70%，但蒜片干燥脫水相對要慢。如厚度越厚，不僅烘干效率慢，蒜片色澤會變差，影響品質(zhì)。如切片過薄，為1mm厚時(shí)，烘出的蒜片片形不好且碎片率較高，其中硫代亞磺酸酯保留率不到17%。當(dāng)蒜片厚度以1.5-2.5mm時(shí)，烘干的色澤、外形佳，而蒜素保留率較高為50-65%，蒜片烘干機(jī)干燥蒜片的效率高、品質(zhì)好和蒜素含量多。
蒜片干燥： 將蒜片均勻鋪放在不銹鋼物料托盤上，溫度控制在55-60°C左右，烘6-8小時(shí)。烘干過程中，注意蒜片烘干房的干燥，熱風(fēng)量和排濕氣量要穩(wěn)定，到后期干燥時(shí)，由于大蒜纖維細(xì)密且蒜片中液體黏稠，使蒜片水分遷移蒸發(fā)變得緩慢，直至蒜片干燥至含水率約為4-6%以內(nèi)即完成干燥。烘干期間須嚴(yán)格控制好時(shí)間和溫度，以免干燥時(shí)間過長，溫度過高，使蒜片干色澤、外形及營養(yǎng)價(jià)值受損，影響蒜片的品質(zhì)。

　　蒜片烘干機(jī)干燥特點(diǎn)：
1.干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；
2.干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；
3.選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥
4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助
5.節(jié)能效率高。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率很高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%
6.易于控制，工藝好。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；

　　蒜片烘干機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1、整個(gè)箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣箱內(nèi)循環(huán)，環(huán)保節(jié)能，無廢氣排出，熱損小。
2、采用內(nèi)置式耐高溫循環(huán)風(fēng)機(jī)、大大減小熱損失、強(qiáng)化了熱量的傳遞。
3、箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式均風(fēng)板，可上下調(diào)節(jié)開度，使箱內(nèi)上下溫度均勻。
4、自動恒溫控制、工作時(shí)間定時(shí)，機(jī)械化生產(chǎn),批次產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
5、設(shè)備加熱方式:電加熱、煤柴加熱，空氣能，燃?xì)?、生物質(zhì)顆粒等。
6、效率高，運(yùn)行費(fèi)用低;適應(yīng)惡劣環(huán)境，環(huán)境溫度- 10度可以工作。
7、不銹鋼外殼，設(shè)備壽命長，可運(yùn)行10-15年。
8、易拆卸安裝，機(jī)動性高;均勻烘干,物料可均勻受熱，不變色。
蒜片烘干機(jī)適用物料: .
本設(shè)備適用于蒜片、中藥材,辣椒、豆角、金銀花、魔芋、八角(小茴香)、草果、苜蓿、木薯、大棗、枸杞、脫水果蔬菜等產(chǎn)品的烘干脫水干燥。

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