臺州餐飲燒烤油煙凈化車防火設(shè)計(jì)方案，改革開放以來，隨著人們生活水平的提高，燒烤也越來越多的受到人們的歡迎，現(xiàn)在的燒烤通常有兩種方式，一種是電烤，電烤通過電來加熱，使用簡單方便，且油煙較少，較為環(huán)保，但其加工出的食品口味較差，失去了傳統(tǒng)的燒烤味道；另一種是碳烤，碳烤是通常利用點(diǎn)燃的木炭來加熱，使用時(shí)經(jīng)常需要加炭、進(jìn)風(fēng)等控制相應(yīng)的較為費(fèi)時(shí)費(fèi)力，并且因?yàn)槭敲骰鹱鳂I(yè)，因此在加炭時(shí)或者進(jìn)風(fēng)時(shí)，容易將小顆粒的碳粒吹出，容易發(fā)生意外，在燒烤食品的過程中，會產(chǎn)生大量油煙，如果僅使用排煙機(jī)會將油煙直接排放到空氣中造成污染，因此需要使用具有油煙凈化功能的排煙裝置，目前常用的油煙凈化車主要是通過引風(fēng)機(jī)將油煙吸入凈化器，通過濾網(wǎng)以后再由高壓靜電濾芯進(jìn)行凈化，之后將氣體通過另一個(gè)濾網(wǎng)之后排除。尤其是在產(chǎn)生較大油煙的餐飲場所中使用，例如烤鴨店、烤串店、烤翅店等碳烤食品類餐廳。而目前通常使用的油煙凈化裝置在使用過程中不能對過濾裝置進(jìn)行清洗和維護(hù)，例如當(dāng)油煙凈化裝置的濾網(wǎng)被大量污染物堵塞時(shí)，需要將油煙凈化裝置停止工作，對才能對濾網(wǎng)進(jìn)行拆卸、清洗等維護(hù)工作。而且，油煙直接經(jīng)過濾芯過濾，很快就會造成濾芯堵塞。這樣的結(jié)構(gòu)對于使用者非常不方便，尤其對于餐廳使用者來說，甚至可能由于維修而停止烤制食品，對經(jīng)營產(chǎn)生影響。
臺州餐飲燒烤油煙凈化車防火設(shè)計(jì)方案，春暉燒烤油煙凈化車結(jié)構(gòu)簡單、使用方便，具有較好的防火性能，春暉設(shè)計(jì)燒烤油煙凈化車包括一可移動的車體，在所述的車體上方設(shè)有操作罩，在所述的操作罩內(nèi)設(shè)有油煙吸入口，在所述的車體內(nèi)設(shè)有引風(fēng)機(jī)，其中，所述的油煙吸入口通過進(jìn)風(fēng)管道進(jìn)入車體內(nèi)與引風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口相連通，引風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口通過出風(fēng)管道引出車體外，在所述的車體內(nèi)還包括一設(shè)置與進(jìn)風(fēng)管道與引風(fēng)機(jī)之間的過濾箱；所述的過濾箱的結(jié)構(gòu)為包括一箱體，箱體前側(cè)設(shè)有與進(jìn)風(fēng)管道相連通的進(jìn)風(fēng)口，箱體后側(cè)設(shè)有與引風(fēng)機(jī)連通的出風(fēng)口，在箱體內(nèi)的出風(fēng)品前側(cè)設(shè)有Z形過濾網(wǎng)；在所述的Z形過濾網(wǎng)前的箱體下方裝有抽屜式水槽。 特別是，在所述的過濾箱與引風(fēng)機(jī)之間通過管道設(shè)置有高壓靜電凈化裝置。 特別是，所述的過濾箱的箱體為車體的一部分，設(shè)置在車體的一側(cè)，所述的抽屜式 水槽對應(yīng)設(shè)置車體的下側(cè)。特別是，在所述的操作罩體內(nèi)上方設(shè)有防爆燈。采用上述結(jié)構(gòu)，燒烤過程中所產(chǎn)生的油煙以及未燃盡的炭粒通過操作罩上方的吸煙口以及進(jìn)風(fēng)管道被吸入過濾箱，其中，未燃盡的炭粒會被Z形過濾網(wǎng)所阻擋，并由于重力的原因滑落至抽屜式水槽內(nèi)從而將存在的著火隱患降到zui低；而油煙則穿過過濾箱進(jìn)入高壓靜電凈化裝置被電離和吸附，凈化后的油煙經(jīng)引風(fēng)機(jī)沿出風(fēng)口管道排出。整體結(jié)構(gòu)簡單，即很好的保留了傳統(tǒng)的燒烤味道，又zui大限度的保護(hù)了環(huán)境。
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