生料液態(tài)釀酒投資少、成本低、酒質(zhì)純,是糧食深加工創(chuàng)業(yè)致富的新途徑。生料液態(tài)釀酒工藝簡單，好操作，沒有傳統(tǒng)工藝的泡糧蒸糧攤晾等繁瑣工序，生糧生水發(fā)酵，1人操作，干凈衛(wèi)生，省工省力省場地。
生料液態(tài)釀酒，首先是選擇顆粒飽滿、無蟲蛀、不霉爛的糧食先粉碎（大米用整粒）成面，夏粗冬細，然后取干凈的發(fā)酵容器，按一定的比例把水、糧食和酒曲依次加入，攪拌混合均勻，用干凈的塑料薄膜封好容器的口，在一定的溫度下，把原料發(fā)酵好，糧食沉淀，上層清液為琥珀色（高粱為紫紅色），且有濃郁的酒香味后，把發(fā)酵好的原料攪起來，倒入生料液態(tài)釀酒設備蒸鍋中，連接好冷卻器，水封槽中灌水后，啟動加熱裝置蒸煮發(fā)酵料，酒在78.4度時形成蒸汽順導氣管進入冷卻器內(nèi)經(jīng)循環(huán)水冷卻后即可流出酒，每天可燒二至三鍋，出酒率（平均50度）：玉米60%，大米80%，高粱50%。
生料液態(tài)釀酒設備與物料接觸部分均采用不銹鋼材料加工而成，由蒸鍋、鍋蓋、導氣管和冷卻器、加熱裝置和移動車組成，加熱方式為電或燃氣，無煙塵排放，符合環(huán)保要求。蒸鍋為雙層鍋，蒸汽導熱蒸酒，避免了單底直燒蒸鍋容易糊鍋的缺點，冷卻器為陣列套管，外包水箱，循環(huán)水冷卻，接觸面積大，冷卻速度和效果好，提高出酒率。
型號TYJ-50，容積：80 L，每鍋糧食量：50斤，價格：3580元。TYJ-100型，容積240L，每次加工糧食100斤，價格5300元。TYJ-200型，容積450L，每次加工糧食200斤，價格8800元。TYJ-300型，容積750L，每鍋可蒸300斤糧食，價格： 9980元（不含包裝運輸費用）.購機免費提供糧食發(fā)酵釀酒技術，白酒調(diào)香技術和酒曲的配方。
