紅薯全自動(dòng)粉條機(jī)價(jià)格 紅薯淀粉生產(chǎn)粉條機(jī)廠家圣泰粉條機(jī)以紅薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等為原料，不但可以生產(chǎn)不同粗細(xì)的粉條，還可生產(chǎn)扁粉、粉絲、粉皮、酸漿米線、米豆腐、碴條等，實(shí)屬一機(jī)多用，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤。
紅薯全自動(dòng)粉條機(jī)價(jià)格 紅薯淀粉生產(chǎn)粉條機(jī)廠家紅薯粉條機(jī)由于生產(chǎn)時(shí)只需將淀粉和水按比例混合后即可生產(chǎn)，免除了“調(diào)漿、打糊”等繁瑣工序，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，且不是采用高功率轉(zhuǎn)速成熟方式，充分保護(hù)了淀粉的物理性能，解決了單純螺桿擠出式粉條機(jī)干漿下料，淀粉熟化不均勻，產(chǎn)品不耐煮，下鍋糊湯的缺點(diǎn)。
紅薯粉條機(jī)生產(chǎn)的粉條質(zhì)量好，成條率高，且光滑，透明度優(yōu)于手工生產(chǎn)的粉條，耐煮不斷條，口感爽滑、筋道，*改變了煙熏火燎作坊式生產(chǎn)粉條的傳統(tǒng)模式，是農(nóng)副產(chǎn)品深加工的理想機(jī)械。
二、 紅薯粉條生產(chǎn)工藝如下（以紅薯淀粉為直接原料）：
紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無(wú)泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無(wú)霉變異味。 紅薯粉絲加工的工藝流程：淀粉-打漿-調(diào)粉-漏粉-冷卻、漂白-冷凍-干燥-成品。
(1)打漿：先將少量淀粉用熱水調(diào)成稀糊狀，再用沸水沖人調(diào)好的稀粉糊，并不斷朝一個(gè)方向快速攪拌，至粉糊變稠、透明、均勻，即為粉芡。制100千克干紅薯粉絲，需用明礬300克，開水35千克，用作打漿的干淀粉約需3千克。
(2)調(diào)粉：先在粉芡內(nèi)加入0.5%的明礬，充分混勻后再將濕淀粉和粉芡混合，攪拌搓揉至無(wú)疙瘩、不粘手、能拉絲的軟粉團(tuán)即可。漏粉前可先試一下，看粉團(tuán)是否合適，如漏下的粉絲不粗、不細(xì)、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細(xì)又不勻，表粉漿太干，應(yīng)再加些濕淀粉。調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。粉團(tuán)溫度在 30-42攝氏度為好。
(3)漏粉：將揉好的粉團(tuán)放在帶有小孔的漏瓢中，漏瓢孔徑7.5毫米，粉絲細(xì)度0.6-0.8毫米。用手?jǐn)D壓瓢內(nèi)的粉團(tuán)，透過(guò)小孔，粉團(tuán)即漏下成粉絲。距漏瓢下面55-65厘米處放一開水鍋，粉絲落人開水鍋中，遇熱凝固煮熟。水溫應(yīng)保持在97-98攝氏度，開水沸騰會(huì)沖壞粉絲。在漏粉時(shí)，要用竹筷在鍋內(nèi)攪動(dòng)，以防粉絲粘著鍋底。生粉絲漏人鍋內(nèi)后，要控制好時(shí)間，掌握好火候。煮的時(shí)間太短，粉絲不熟；煮的時(shí)間太長(zhǎng)，容易漲糊，使粉絲脆斷。
(4)冷卻、：粉絲落到沸水鍋中后；待其將要浮起時(shí)，用小竹竿拶發(fā)起，拉到冷水缸中冷卻，目的是增加粉絲的彈性。冷卻后，再用竹竿繞成捆，放人酸漿中浸3-4分鐘，撈起涼透，再用清水漂過(guò)，并搓開互相粘著韻粉絲。酸漿浸泡的目的是漂去粉絲上的色素，除去粘性，增加光滑度。為了使粉絲色澤潔白，還可用二氧化硫熏蒸漂白。二氧化硫可用點(diǎn)燃硫磺塊制得，熏蒸可在一密閉室內(nèi)進(jìn)行。
