種子自身狀態(tài)和化學(xué)成分

　　1.種子自身狀態(tài)對(duì)干燥的影響
 

　　剛收獲的種子含水率較高，新陳代謝旺盛，進(jìn)行干燥時(shí)宜緩慢，或先低溫后高溫，進(jìn)行兩次干燥。如直接用高溫進(jìn)行干燥種子容易喪失發(fā)芽能力。
 

　　2.化學(xué)成分對(duì)種子干燥的影響
 

　　(1)麥、玉米等屬于淀粉類種子。這類種子的組織結(jié)構(gòu)疏松、毛細(xì)管粗大，傳濕力強(qiáng)，所以干燥起來(lái)比較容易，可以采用較高溫度進(jìn)行干燥。
 

　　(2)蠶豆屬于蛋白質(zhì)類種子。這類種子組織結(jié)構(gòu)緊密，毛細(xì)管較細(xì)，傳濕力弱，但種皮卻很疏松易失去水分。干燥時(shí)，如采用較高的溫度和氣流速度，種子內(nèi)的水分蒸發(fā)得較慢，而種皮的水分蒸發(fā)得較快，使其水分脫節(jié)容易造成種皮破裂，不易貯藏，而且影響種子的生活力，所以對(duì)這類種子干燥時(shí)，盡量采用低溫進(jìn)行慢速干燥。
 

　　(3)菜籽等油質(zhì)類種子含有大量的脂肪，是非親水物質(zhì)。這類種子的水分容易散發(fā)，可用高溫快速干燥。但油菜籽種皮疏松易破，熱容量低，在高溫的條件下易失去油分，這是干燥過(guò)程中必須考慮的。
 

　　種子的干燥條件中，溫度、濕度、相對(duì)濕度和氣流速度之間存在著一定關(guān)系。溫度越高，相對(duì)濕度越低，氣流速度越高，則干燥效果越好；在相反的情況下，干燥效果就差。應(yīng)當(dāng)指出，種子干燥時(shí)，必須確保種子的生活力，否則即使種子能達(dá)到干燥，也失去了種子干燥的意義。