茶葉理?xiàng)l機(jī)機(jī)械

　　理?xiàng)l機(jī)是制作茶葉的工具，可以叫茶葉理?xiàng)l機(jī)。理?xiàng)l機(jī)顧名思義，功能就是“理?xiàng)l”，即把新鮮的茶葉葉片通過一些列自動(dòng)化工序?qū)⒉枞~制成非常漂亮的條狀。茶葉理?xiàng)l作為茶葉制作的一道工序，對(duì)茶葉品質(zhì)優(yōu)劣起著重要的作用。
　　
　　1.理?xiàng)l葉要求
　　
　　(1)理?xiàng)l加工的鮮葉應(yīng)來自無公害茶園或有機(jī)茶園，按規(guī)定要求進(jìn)行驗(yàn)收，不得摻假、含有非茶類物質(zhì)、品質(zhì)不得劣變。鮮葉需進(jìn)行殺青或萎凋，將含水率降至58%一62%后，再進(jìn)行理?xiàng)l加工。
　　
　　(2)殺青掌握葉莖發(fā)軟、略卷成條為宜，不得出現(xiàn)爆點(diǎn)、焦邊及紅?，F(xiàn)象，殺青后的在制葉須及時(shí)、均勻、充分?jǐn)倹?，冷卻后方可進(jìn)行理?xiàng)l加工。
　　
　　(3)鮮葉萎凋應(yīng)在竹匾等器具上均勻攤放，厚度為20—40毫米，茶薄、中檔茶稍厚;萎凋時(shí)間(4—8小時(shí))。鮮葉含水率低用時(shí)短，含水率高則時(shí)間長(zhǎng)，氣溫高時(shí)間短、氣溫低時(shí)間長(zhǎng)，晴天時(shí)間短、陰雨天時(shí)間長(zhǎng)，萎凋至葉莖發(fā)軟、折梗不斷時(shí)即可進(jìn)行理?xiàng)l加工。
　　
　　2.茶葉理?xiàng)l技術(shù)要求
　　
　　(1)成條率≥85%。
　　
　　(2)碎茶率≤3%(指不加壓理?xiàng)l)
　　
　　(3)含水率38%—40%。
　　
　　3.理?xiàng)l機(jī)械化作業(yè)規(guī)程
　　
　　(1)用潔凈干布清潔槽鍋內(nèi)壁。
　　
　　(2)接通電源，起動(dòng)熱源，進(jìn)行10—15分鐘空運(yùn)轉(zhuǎn)。機(jī)器應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無卡阻、碰撞和異常聲響。
　　
　　(3)當(dāng)槽鍋溫度達(dá)到80—90攝氏度時(shí)，即可向槽鍋投葉。
　　
　　(4)投葉時(shí)，根據(jù)槽鍋有效面積，茶按1.2—1.6千克/平方米、中檔茶按1.6—2.2千克/平方米(連續(xù)理?xiàng)l機(jī)除外)，均勻?qū)⒉枞~投入至每個(gè)槽鍋中。
　　
　　(5)根據(jù)制作茶葉條形，按照先慢后快原則調(diào)整槽鍋運(yùn)動(dòng)頻率，但制作片葉(如六安瓜片)頻率≥120次/分鐘，制作大葉種芽葉(如太平猴魁頻率≤130次/分鐘。
　　
　　(6)制作扁形茶，使用加壓棒應(yīng)掌握理?xiàng)l初期、后期輕壓或不壓，中期重壓。
　　
　　我國(guó)茶葉品類繁多，既是產(chǎn)茶大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)。隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，人民生活不斷提高，對(duì)茶葉的數(shù)量與質(zhì)量要求也不斷提高，傳統(tǒng)的手工制茶已不能滿足社會(huì)的需要，機(jī)械制茶不但減輕勞動(dòng)力，提高茶葉產(chǎn)量，而且可以獲得更高品質(zhì)的茶葉，從而滿足消費(fèi)需求。