時下正值馬鈴薯開始成熟并進入收獲時節(jié)，為確保農民在收獲過程中正確掌握好馬鈴薯的成熟時間及收獲方法，減少不必要的損失，確保農民豐產增收，現就馬鈴薯收獲時應注意的問題做如下簡介：
 

　　1、馬鈴薯食用塊莖zui適的收獲期應是馬鈴薯植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，這時塊莖容易與匍匐莖分離，周皮變硬，干物重zui大。一般商品薯應考慮這些情況，盡量爭取較高的產量。但有的時候不一定成熟期進行收獲。如結薯早的品種成熟期需3個月，但在2個月內塊莖已達到市場要求，即可根據市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。
 

　　2、秋末早霜或雨季來臨，或輪作安排，雖然塊莖尚末達到成熟，但也不得不早收。作種用塊莖應提前一星期左右收獲，以減輕生長后期不利氣候的影響。
 

　　3、收獲前應選擇晴天，先刈割莖葉和清除田間殘留的枝葉，以免病菌傳播。收獲時，應避免損傷薯塊，以及避免塊莖在烈日下曝曬，以免引起芽眼老化和形成龍葵堿毒素，降低品質。
 

　　4、收獲盛放馬鈴薯應采用條筐或塑料筐裝運，不用麻袋或草袋，以免新收的塊莖表皮擦傷。收獲方式可用機械收獲，也可用木犁翻或人力挖掘等。不論什么工具，都須注意不能大量損傷塊莖，收獲也要*，不能將塊莖大量遺漏在土中。用機械收或畜力犁收后應再復查或耙地撿凈。
 

　　5、收獲時要先收種薯后收商品薯，品種不同，也須分開收獲。特別是種薯不能隨便混雜，應保持純度。
 

　　6、收獲的塊莖要及時運回，不能放在露地，更不宜用薯苗遮蓋，要防止雨淋日曬，以免腐爛和薯皮變綠。
 

　　7、預貯場所應寬敞，剛收獲的塊莖濕度大，堆高不宜超過 1米 ，食用塊莖應盡量放在陰暗通風處。
 

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