糧油檢測儀器設(shè)備檔案是記載和反映各種糧油檢測儀器設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、技術(shù)指標(biāo)、使用方法和運行保養(yǎng)狀態(tài)的重要材料，具有原始性、憑證性和參考性，是實驗室儀器設(shè)備技術(shù)參數(shù)和管理水平的記錄，是確保糧油檢測工作質(zhì)量，獲取科學(xué)、可靠數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)，是開展糧油檢測工作的重要資源。
　　
　　如：同一性能不同型號的儀器設(shè)備其性能、準(zhǔn)確度、靈敏度都略有不同，調(diào)試、使用過程中的詳細(xì)記錄會給以后的實驗室工作帶來參考和選擇性；利用實驗儀器設(shè)備的使用記錄，可以分析出哪些儀器性能穩(wěn)定、實驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，哪些儀器設(shè)備性能不穩(wěn)定、利用率低，以便再購置儀器設(shè)備時，合理利用經(jīng)費，避免盲目采購造成浪費；檔案記錄保管人、使用人可明確責(zé)任，增加檢驗人員工作責(zé)任感，嚴(yán)格按程序操作，在保證實驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的同時延長儀器使用壽命等。
　　
　　所以建立和完善儀器設(shè)備檔案，規(guī)范、科學(xué)進(jìn)行管理，使其全面記錄、反映實驗室儀器設(shè)備購置、使用、檢定、維修的全過程，對于保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，提升實驗室檢測工作質(zhì)量可以起到很好的保障作用，具有重要意義。
　　
　　儀器設(shè)備的管理包括儀器設(shè)備的日常維護(hù)和檔案管理，應(yīng)實行規(guī)范化動態(tài)管理，并隨著對儀器設(shè)備有影響的事項發(fā)生而及時變更，以保證儀器設(shè)備性能的安全性，保證實驗室的工作質(zhì)量，從而確保使用該儀器設(shè)備進(jìn)行實驗、檢測等所獲得的實驗數(shù)據(jù)科學(xué)、準(zhǔn)確。