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骨湯生產(chǎn)線

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更新時間：2023-08-10 12:54:39瀏覽次數(shù)：105次

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產(chǎn)品簡介

工藝流程：原料→破碎→提取→過濾→分離→過濾→濃縮→殺菌→均質(zhì)→灌裝→貼標→成品

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　　工藝流程：原料→破碎→提取→過濾→分離→過濾→濃縮→殺菌→均質(zhì)→灌裝→貼標→成品

　　骨湯提取了骨頭中的水溶性物質(zhì),含有多種氨基酸、肽、核昔酸等天然呈味成分,這些天然的呈味物質(zhì)除了使骨湯的口味更具厚重感,還使骨湯的鮮味 (天然鮮味成分高達5.46%)更加柔和、自然,食后口渴感覺,這種增鮮效果是其他任何增鮮劑的;同時含有的氨基酸、還原糖、有機酸和無機鹽等 (美拉德反應(yīng)必須物質(zhì)),經(jīng)烹調(diào)加熱會產(chǎn)生美拉德反應(yīng)而生成典型的肉香風味。