辣椒烘干機 返回列表頁

辣椒又名尖椒，分青、紅兩種，都可作蔬菜食用，也都有強烈刺激的辣味。辣椒是一種重要的調(diào)味品，有些愛辣者餐餐離不開它。我國是辣椒的種植、消費與出口大國，辣椒主產(chǎn)區(qū)主要分布在四川、貴州、湖南、云南、陜西、河北、甘肅、內(nèi)蒙等地。隨著我國對農(nóng)業(yè)種植惠民措施的實施，農(nóng)業(yè)規(guī)?；姆N植已成為一種大趨勢，辣椒的區(qū)域性規(guī)模化種植已成為共識。大量鮮椒在收獲后的需短時間內(nèi)干燥儲存才能獲得較高的經(jīng)濟價值，而傳統(tǒng)的人工自然晾曬需要較大的場地、良好的天氣、較長的時間和很大的人工成本，已無法滿足目前市場的需求。目前市場上的辣椒烘干設(shè)備種類繁多，各有特點，我廠研發(fā)生產(chǎn)的辣椒烘干機采用網(wǎng)帶烘干結(jié)構(gòu)，組合靈活、熱效率高。可根據(jù)生產(chǎn)需要，為用戶量身設(shè)計，滿足大、中、小客戶批量化生產(chǎn)需求，是辣椒烘干脫水的理想設(shè)備。

 

1、設(shè)備自動化程度高，質(zhì)量保全好，單機日處理量大。

2、干燥過程無污染，節(jié)能環(huán)保。

3、可保持辣椒飽滿的果形、鮮艷的色澤、固有的辣素。

4、能有效的縮短干燥周期，降低辣椒加工成本。

5、煤、生物質(zhì)燃料、天燃氣熱風(fēng)爐，蒸汽換熱器，空氣能熱泵等多種選擇，可根據(jù)當?shù)氐哪茉磧?yōu)勢來選擇熱源。

 

一、正確掌握烘烤溫度。

經(jīng)過多年的試驗、實踐經(jīng)驗認為46～55℃是辣椒烘烤的溫度區(qū)限。一般在辣椒含水量降至50％前，可選取用46～50℃的慢溫烘烤，之后用50～55℃進行較快升溫烘干?？傊扛邥r烘烤升溫應(yīng)當慢些，水分含量少時，升溫可稍快，使辣椒保存和形成更多的香味物質(zhì)，提高食味品質(zhì)，又防止辣椒干顏色的褐變反應(yīng)發(fā)生。

二、適時適量通風(fēng)排濕。

鮮紅辣椒含水量在80％左右，烘烤時會有大量的水分釋放排出，直接影響辣椒干的顏色。因此要注意加強通風(fēng)排濕管理，使辣椒保持穩(wěn)定適宜的失水速度。通風(fēng)排濕的控制以干濕溫度差為標準，一般濕球溫度維持在38～39℃，溫度差保持在6℃以上（不含6℃）。

 

①中藥材如木香、三七、枸杞、黨參、羅漢果、金銀花、沙姜、枸杞等；

②蔬菜類如白菜干、辣椒、香菇、黃花菜、食用菌、糧食、種子、臘腸、臘肉等；

③煙草、茶葉、臘腸、臘肉、花生、瓜子、糖果、果脯果干、大棗、掛面、米粉、腐竹等；

④木材、竹材、煤泥、污泥、佛香、盤香、紡織品、皮革、陶瓷、電鍍工業(yè)等；

⑤海產(chǎn)品如海參、海魚、海蝦、鮑魚等。