陜甘寧涼粉機(jī)

　　陜甘寧涼粉機(jī)  其實(shí)制作涼粉的方法非常簡(jiǎn)單。以豌豆、胡豆或扁豆（檳豆）為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經(jīng)漂濾沉淀，摻入適量清水置鍋內(nèi)燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時(shí)舀在盆里，冷卻后就成涼粉。由于漢中人吃膩了涼粉，于是獨(dú)出心裁變個(gè)形式，趁涼粉沒有冷卻之前佐料熱食，便稱為吃“熱涼粉"。吃法比較講究，在同一盆中的涼粉可分為兩種，即塊片和糊狀，可任選其一，或兼而食之。

　　熱涼粉的調(diào)料與涼粉調(diào)料迥然不同。事先要配制，熬好調(diào)料湯，把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油鹽和少量干粉，熬成稀糊。食用時(shí)不用鹽、醬、醋，只要在熱涼粉碗里澆上紅油辣椒和調(diào)料湯就行了。味香色佳，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。尤其冬日之晨吃一碗熱涼粉，頓神志清爽，一身輕松，余味無窮。

　　天華涼粉機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的淀粉熟化食品機(jī)械。天華涼粉機(jī)由電熱蒸箱，自動(dòng)溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成，生產(chǎn)時(shí)通過儀表自動(dòng)控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達(dá)到淀粉漿的熟化溫度后，把加水和好的淀粉漿倒入機(jī)器內(nèi)，使淀粉漿在一定的溫度下攪芡糊化后，經(jīng)絞龍推進(jìn)器推到不同形狀的容器內(nèi)冷卻定型即為涼粉，可以涼拌，也可以煎著吃。蕎麥涼粉營養(yǎng)價(jià)值是人們常吃的米和面的八倍之多。蕎麥有抗菌，消炎，止咳，平喘，祛痰，續(xù)精神，利耳目，降氣寬腸，消食化滯，除濕健脾益氣之功效。有降高血壓，高血脂，高血糖，預(yù)防和治療糖尿病，心血管之功效，蕎麥面在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化為脂肪，所以不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　蕎麥涼粉由蕎麥加工而成，做法有講究。蕎麥要先用脫殼機(jī)脫殼，再用磨面機(jī)磨成細(xì)面（面越細(xì)口感越好）然后加點(diǎn)食鹽、姜粉，用涼水和成稀稠糊漿（稀釋到面糊能掛住勺碗）倒入蕎麥涼粉機(jī)中熟化，熟化后漿糊流入碗中，冷卻即成。

　　天華電動(dòng)蕎麥涼粉機(jī)由加熱裝置，溫控裝置，攪拌推進(jìn)裝置和出料模頭組成。天華蕎麥涼粉柔韌，勁道，滑膩爽口。依個(gè)人口味可家常涼拌，熱炒，油炸。熱炒只需片刻即可出鍋，不宜熱炒時(shí)間過長(zhǎng)。油炸雞蛋抓糊，炸至金黃即可。

　　陜甘寧涼粉機(jī)  天華涼粉機(jī)功能全產(chǎn)品多，更換不同的模具或機(jī)頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團(tuán)、扒糕等，使機(jī)器生產(chǎn)不受季節(jié)限制，四季都有生意做。