河北袋裝熟食微波殺菌設(shè)備生產(chǎn)商

河北袋裝熟食微波殺菌設(shè)備生產(chǎn)商

微波熟食殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用在各種特色風(fēng)味肉制品、豆制品、水產(chǎn)品的深加工殺菌處理，隨著人們生活水平的不斷提高和人們對(duì)熟食質(zhì)量要求提高而出現(xiàn)。這些產(chǎn)品包括特色風(fēng)味食品（如豆制品、鹵肉制品，鹽焗類(lèi)產(chǎn)品、腌制品等等）采用真空包裝的熟食。

河北袋裝熟食微波殺菌設(shè)備生產(chǎn)商

食品微波焙烤與烘烤 （1）優(yōu)點(diǎn) · 其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較傳統(tǒng)方法焙烤的高 · 因其是內(nèi)外同時(shí)加熱，時(shí)間可以減少至幾分鐘 · 物料內(nèi)部水分迅速汽化并向外遷移，形成無(wú)數(shù)條微小孔道，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)蓬松 · 設(shè)備占地面積小 （2）缺點(diǎn) 由于焙烤時(shí)其表面溫度太低，不足以產(chǎn)生足夠的美拉德反應(yīng)。 微波膨化 （1）原理 利用微波的內(nèi)部加熱特性，使得物料的內(nèi)部迅速受熱升溫產(chǎn)生大量的蒸汽，內(nèi)部大量蒸汽往外沖出，形成無(wú)數(shù)的微小孔道，使物料組織膨脹、疏松。 （2）優(yōu)點(diǎn) 與油炸干燥式的膨化相比，不破壞物料的原有的成分，有容易變質(zhì)及低熱量。 5禁忌 編輯 1、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過(guò)的肉類(lèi)：因?yàn)槿忸?lèi)在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。

微波熟食殺菌機(jī)有其*的非熱效應(yīng)，能實(shí)現(xiàn)較低溫度的殺菌，可以zui大限度保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份，為了滿足產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期，選用微波進(jìn)行殺菌可以解除這些問(wèn)題，確保您的產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。