豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含*，為高血壓、高血脂、高*癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
粉條豆腐機(jī)性能特點(diǎn)：
1、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積少，擺放靈活。
2、、省時、低耗、無噪音、無污染。
3、采用不銹鋼制造，美觀大方，經(jīng)久耐用。
粉條豆腐機(jī)操作方法：
一、做粉條方法：
a、調(diào)漿：一般水和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，用手用力抓漿手心中有部分淀粉從手指擠出不完，手心中有淀粉塊承在。另一總方法：水 和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅檬肿サ矸蹪{往上提1米左右粉漿不斷線，連續(xù)流下不易分散。即可。
b、加熱、保溫：水箱的水*次加開水加熱，補(bǔ)水也加開水， 可保護(hù)電熱管、保證生產(chǎn)正常；水位應(yīng)在zui高位；
c、出粉：開機(jī)清洗機(jī)器內(nèi)軸、套保證無雜物，上好粉絲板和連接部件；將調(diào)好的粉漿過濾，加入進(jìn)料斗（保證水 箱水是開的）即可出粉；注意：認(rèn)真調(diào)整出粉開關(guān)，開始可能會出現(xiàn)生、熟現(xiàn)象，千萬記住一定要慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)調(diào)整大小，邊調(diào)邊看出粉生、熟。一般出粉很均勻、 光澤。有85%-95%的熟度就可以了。記住過熟不易分條，過生分條易斷；出的粉，熱的時候是粘起一塊的一定要*冷透（冬天一般10小時以上）；開條， 用30c度熱水泡1小時以上即可上架開條、晾曬。
二、做米豆腐方法：加熱方法一樣，只是米漿的處理方法不一樣，采用粉粹機(jī)把米打成粉，再用5倍水泡米粉8小時以上，加入適量的食用堿。其他同粉條一樣操作。
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