通過使用脂肪測定儀測定食品的脂肪含量, 可以用來評價食品的品質(zhì), 衡量食品的營養(yǎng)價值, 而且對實行工藝監(jiān)督, 生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理, 研究食品的儲藏方式是否恰當?shù)确矫娑加兄匾囊饬x。 在食品加工生產(chǎn)過程中, 原料、半成品、成品的脂類含量對產(chǎn)品的風味、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、外觀、口感等都有直接的影響。蔬菜本身的脂肪含量較低, 在生產(chǎn)蔬菜罐頭時, 添加適量的脂肪可以改善產(chǎn)品的風味, 對于面包之類的焙烤食品, 通過脂肪測定儀中實驗的對比數(shù)據(jù)顯示脂肪含量特別是*等組分, 對面包心的柔軟度、面包的體積及其結(jié)構(gòu)都有影響。使用脂肪測定儀對脂肪進行測定時要根據(jù)食品種類、性狀及所選取的分析方法, 在測定之前對樣品進行預處理。有時需將樣品粉碎、切碎、碾磨等，這樣的出路目的都是便于在使用脂肪測定儀對脂肪進行測定時增加樣品的表面積，減少樣品含水量, 使有機溶劑更有效地提取出脂類，使脂肪測定儀中的數(shù)據(jù)能夠更加精準。
脂肪測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_270_1.html技術(shù)參數(shù)
型號 SZF-06A SZF-06C S ZF-06
測定范圍 含油量在0.5℅-60℅范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品
測定樣品數(shù) 同時6個
電源電壓 220V，50HZ
加熱方式 水浴鍋 水浴鍋 電熱板
電加熱功率 800W 800W 300W， 500W
升溫時間 約10分鐘
回收系統(tǒng) 自動 自動 自動
溶劑回收率 ≥80%
控溫范圍 室溫+5C-90℃ 室溫+5C-90℃ 室溫+5C-200℃
外形尺寸 740*230*655 570*330*655 570*330*655
重量 23kg 23kg 23kg
區(qū)別特點 加熱勻均自動回收 加熱勻均自動回收 電熱板加熱，速度快，自動回收,
包含浸泡和抽提過程，縮短工作時間， 加熱勻均自動回收包含浸泡和抽提過程，
外形更小巧美觀 。 縮短工作時間，外形更小巧美觀。
功能特點：
體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。
全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙變形泄露問題。
數(shù)顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便
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