黃花菜又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質(zhì),中下部常有紡錘狀膨大?;ㄝ汩L(zhǎng)短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。
烘干工藝:采摘
采摘新鮮的黃花菜,要選擇其在未開放花朵之前采摘,每天的采摘時(shí)間為6點(diǎn)-10點(diǎn)為宜,采摘時(shí)注意由花的下部根莖處直接折斷,保留整朵花的完整性。
烘干工藝:去堿
剛采摘的黃花菜里含有,它進(jìn)入人體后被氧化成二,這是一種毒性很大的物質(zhì),能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。所以黃花菜在烘干前要行高溫蒸煮,以便去除掉其中的水仙堿。
烘干工藝第三步:將高溫蒸煮后的黃花菜均勻鋪放到物料車內(nèi),注意厚度均勻,每層不超過3CM。
烘干工藝第四步:推入烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行智能烘干
將擺放好黃花菜的物料車推入烘干房?jī)?nèi),設(shè)定好烘干時(shí)段,溫度,排濕量,啟動(dòng)設(shè)備進(jìn)行烘干。
烘干工藝第五步:完成烘干,金黃色的黃花菜就烘干完成了