全自動(dòng)煙熏烘干機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2、 電加熱系統(tǒng):由蒸煮和烘干兩部分組成。
烘烤部分:打開電加熱,熱汽通過爐體內(nèi)的熱交換器對爐內(nèi)進(jìn)行熱量交換,對爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。
蒸煮部分:由外部蒸氣系統(tǒng)進(jìn)入,對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品由控制壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0. 08Mpa。
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)
爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng):將煙熏木粒放入發(fā)煙箱內(nèi)加熱盤上,產(chǎn)生的煙霧通過進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。
5、電氣控制系統(tǒng)
全自動(dòng)煙熏烘干機(jī)適用范圍
主要適用于牛肉干、豆干、臘腸、香腸、蛋制品、鹵制品等等,也可用于果蔬、中藥材、海產(chǎn)品的烘干干燥。