實(shí)驗(yàn)室粉碎磨工作原理:
采用高速氣旋原理,樣品進(jìn)料口緩緩加入,被葉輪產(chǎn)生的高速旋氣流甩到磨室環(huán)上,被撞擊成粉未,并由風(fēng)路送入樣品采集瓶,以取得所需的樣品。
旋風(fēng)磨/旋風(fēng)式粉碎磨/實(shí)驗(yàn)室粉碎磨技術(shù)參數(shù):
電機(jī)功率:370W
葉輪轉(zhuǎn)速:10000轉(zhuǎn)/分
平均料流:150克/分
粉碎細(xì)度:60-100目
研磨出率:>98%
很多企業(yè)在面粉的粗細(xì)度上進(jìn)行了一定的改革,在操作的過程中,控制磨粉機(jī)、清粉機(jī)制造質(zhì)量的提升,篩理面積的擴(kuò)大和進(jìn)口篩絹的利用,粉路的延長(zhǎng)和中路出粉法的應(yīng)用,這些都為提高面粉粗細(xì)度提供了可能。在工藝已定的前提下,磨粉機(jī)的操作就成了一個(gè)不容忽視的因素,要與工藝要求進(jìn)行良好的配臺(tái):皮磨系統(tǒng)主要應(yīng)控制好剝刮率,在盡可能多的提取質(zhì)量好的碴、心的前提下,盡量減少出粉。IB剝刮率控制在35~40%,出粉率3~5%;2B剝刮率50%,出粉率8%左右;313剝刮率40~45%,出粉率4%左右。前路心磨由于粉篩篩絹配備較密,所在不引起磨輥震動(dòng)的前提下,應(yīng)軋得鞍緊,避免好料后推,zui終影響到出粉率。我們經(jīng)過反復(fù)測(cè)試認(rèn)為,取粉率前路心磨55~65%,中路35~45%,后路15~25%。
通過上述進(jìn)行對(duì)于面粉粗細(xì)度的調(diào)控,以此來進(jìn)行保證面粉的品質(zhì),面粉品質(zhì)的另外一個(gè)重要的限制因素是面筋含量,面筋含量的檢測(cè)可以使用面筋指數(shù)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定,通過對(duì)于面筋含量以及面粉粗細(xì)度進(jìn)行控制,直接保證面粉的等級(jí)。
實(shí)驗(yàn)室粉碎磨更多參考:中國(guó)糧油網(wǎng) http://www.grain17.com/