全自動(dòng)米粉機(jī)節(jié)日特惠米線機(jī) 米粉雖然形似米線,但實(shí)非米線,對(duì)于米線的定義,應(yīng)該說以大米為原料,而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上,米線多為“水靈筋骨”,而米粉多為“柔綿筋骨”,米線入口較為滑爽,米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”,酸漿米線入口“酸脆筋斗”?!案擅拙€”則與“米粉”類似,不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存,和“干米線”類似,曬干以后不僅可以長期保存,而且不容易變質(zhì)。
干米線由于制作簡單,開始一步步取代酸漿米線,而干米線也被做得更細(xì),更長。云南一帶的米線為米線,其余地方的“米線”為“米粉”,米粉是在米線傳播后地產(chǎn)物,是米線地傳承和發(fā)展,值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯(cuò)的美味,但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時(shí)候,米線卻承*這種溫度較高而容易斷碎,同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過18~24小時(shí)的浸泡也難以被制作過橋米線的雞湯燙熟。習(xí)慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。
米線米粉爽滑入味,水煮不糊湯,干炒不易斷,深受廣大消費(fèi)者的喜愛,是以大米為原料,經(jīng)浸泡、磨漿,蒸煮、壓條等工序制成的絲條狀大米面食,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,生產(chǎn)米粉銷路好。傳統(tǒng)方式加工米線米粉,工藝繁瑣,要經(jīng)過搓粉才能分條,勞動(dòng)強(qiáng)度大,無法進(jìn)行量產(chǎn)。
全自動(dòng)米粉機(jī)節(jié)日特惠米線機(jī) 天華全自動(dòng)米粉機(jī)操作簡單、產(chǎn)品質(zhì)量好,性能穩(wěn)定,由磨漿機(jī),攪拌和漿機(jī),提漿機(jī),米線米粉熟化成型機(jī),皮帶輸送接條機(jī)組成,采用電加熱電子控溫設(shè)備,蒸汽換熱,水浴蒸漿,直管漏粉,直條切割,皮帶傳動(dòng)接條,無需冷凍,無需搓洗,榨粉過程中無需任何化學(xué)添加劑,無煙塵排放,開創(chuàng)了米線米粉粉條無煙塵環(huán)保加工,免搓免洗的先河,實(shí)現(xiàn)了米線米粉的機(jī)械化批量生產(chǎn)開創(chuàng)了粉條粉絲新時(shí)代。
全自動(dòng)米粉機(jī)加熱、蒸漿、榨粉、成形、接條、輸送等工序完成,自動(dòng)分條無需人工搓洗,每小時(shí)可以生產(chǎn)鮮米粉150-180公斤,每公斤大米可生產(chǎn)2.5公斤左右鮮米粉或1.2公斤干米粉。