腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的*口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點(diǎn)。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中*的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
1、本機(jī)械是不銹鋼制作，煮漿，成型，烘干一體化免安裝（不需要另建烘干房，不用在買蒸汽爐煮豆?jié){）一人即可操作。寬1米.長1.8米占地面積小。
2、溫度高，腐竹.油皮成型快，幾乎沒有殘余豆?jié){，色澤光亮，筋度好，口感好，不添加任何藥劑，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。節(jié)省燃料40％。我廠鄭重承諾，凡來我廠客戶，一律親手操作，常年跟蹤服務(wù)。
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腐竹是一種大眾化的產(chǎn)品，各地銷售均不錯(cuò)，不存在市場飽和情況，其成本因高低不一樣，以各地市場市場售價(jià)也不一樣，大致分為以下幾種：
1.摻加輔料原料（摻加玉米淀粉等）每斤成本3元，一斤黃豆可生產(chǎn)腐竹8兩左右，市售價(jià)4.5-5.5元/斤；
2.少摻工不摻輔助原料成本均4元/斤，市售價(jià)6元-7元/斤；
3.純黃豆腐竹市場售價(jià)在6.5-7.5元/斤以上，有的地方售至9元-10元以上，因此利潤非常客觀，而且制作腐竹剩下的豆渣可以制作豆渣丸子或其他食品或用于養(yǎng)殖，其利潤有時(shí)一筆可觀的收入，因此本項(xiàng)目市場風(fēng)險(xiǎn)小，投資少，利潤大，市場廣
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